Risotto crémeux au chou-fleur de céto

Name: Risotto crémeux au chou-fleur de céto
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ghee; 0.5 onion, finely chopped; 1 gousse d'ail émincée; 1 chou-fleur râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan râpé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue

Champignons, chou-fleur, crème épaisse et fromage Parmesan se combinent dans ce risotto crémeux à faible teneur en glucides, parfait comme plat d'accompagnement ou même comme plat principal.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le ghee dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.Incorporer le chou-fleur râpé; cuire encore 3 minutes.Ajouter les champignons et cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.
Incorporer la crème épaisse, le parmesan, le sel, le poivre et la muscade dans la poêle; cuire à feu moyen jusqu'à consistance crémeuse, de 5 à 7 minutes.