Riz et haricots rouges

Faites tremper les haricots pendant la nuit OU rincez les haricots et ajoutez-les à la casserole, couvrez avec 2 litres d'eau et portez à ébullition. Faites bouillir pendant 2 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer à couvert pendant une heure.

Videz l'eau et ajoutez 2 litres d'eau fraîche.

Hachez l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail.

Ajouter aux haricots.

Ajouter le sel, le poivre, le thym, le sel assaisonné et l'assaisonnement créole.

Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire pendant 2,5 heures, en remuant de temps en temps.Lorsque vous remuez, assurez-vous d’écraser les haricots contre les parois de la casserole.

Trancher la saucisse en morceaux de 2/3 de centimètre et ajouter aux haricots. Cuire encore 30 minutes.

Servir les haricots rouges sur du riz chaud et cuit à la vapeur. Servir le pain de maïs Jiffy à part (ajouter 1 bâtonnet de beurre et un œuf supplémentaire à la recette).

pour du pain de maïs bien foutu! ).