Riz indonésien épicé

Name: riz indonésien épicé
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 large onion, chopped; 2 poivrons jalapeno, épépinés et émincés; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit; 2 boîtes (411 grammes) de bouillon de poulet; 1/4 litre d'eau; 1 feuille de laurier; 2 green onions, chopped

Cet accompagnement coloré et épicé se marie parfaitement avec des brochettes, en particulier des tomates cerises; la combinaison de couleurs est très attrayante. L'agneau est un bon accompagnement.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon, les piments jalapeno et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide; environ 8 minutes.
Incorporer le curcuma, la cannelle et le riz dans la casserole; remuer pendant 2 minutes.Mélanger dans le bouillon de poulet, l'eau et la feuille de laurier.Amener le mélange à ébullition, réduire le feu au minimum, couvrir et cuire 20 minutes.
Éteignez complètement le feu et laissez reposer pendant 5 minutes.Garnissez avec de l'oignon vert haché.