Rondelles de concombre confites (utilisation idéale pour les concombres surdimensionnés)

Name: Rondelles de concombre confites (utilisation idéale pour les concombres surdimensionnés)
Cook time: 5760 min
Total time: 5880 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 8 litres contenant des concombres, des anneaux pelés et ensemencés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chaux décapante; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du vinaigre; 28 grammes de colorant alimentaire rouge; 1 cuillère à soupe d'alun; Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant du sucre; 1 sac (340 grammes) de bonbons à la cannelle rouge; 1 sac (340 grammes) de bonbons à la cannelle rouge

C’est un excellent moyen d’utiliser le surplus de concombres surdimensionnés.Il s’agit d’un grand changement qui ne ressemble à rien d’un concombre. Les concombres surdimensionnés sont les meilleurs car ils ont des parois plus épaisses et tiennent de bonnes formes annelées. Cela ressemble à une énorme quantité de travail pour lire les instructions, c’est la plupart du temps juste assis et ils sont bons.

Ingrédients

Préparation

N'oubliez pas d'utiliser une marmite non réactive pour faire cette recette. Le métal réagira avec la chaux et transformera tout en NOIR.
Combinez les rondelles de concombre, la lime et 8,5 litres d'eau dans un grand récipient. laisser reposer pendant 24 heures.
Égoutter puis rincer à l'eau claire. Couvrir avec de l'eau; laisser reposer 3 heures; puis égouttez.
Placez les concombres dans une grande marmite; Ajoutez 1/4 de litre de vinaigre, du colorant alimentaire, de l'alun et assez d'eau pour couvrir. Amenez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 2 heures et égouttez.
Mélanger le reste de vinaigre 1/2 litre, 1/2 litre d'eau, le sucre, la cannelle et les bonbons dans une grande casserole; porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser sur les concombres; laisser reposer 24 heures.
Égoutter en réservant le sirop. Amener le sirop à ébullition; verser sur les concombres.Laissez reposer pendant 24 heures.
Égoutter en réservant le sirop. Amener le sirop à ébullition; verser sur les concombres. Laisser reposer pendant 24 heures. * C'est le dernier jour de trempage.
Après le dernier jour de trempage, faire chauffer le sirop et les concombres.Emballer dans des pots chauds stérilisés, en recouvrant les concombres de sirop, en laissant un espace libre de 1,25 cm.

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