Rôti de porc farci aux noix et aux pommes

Name: rôti de porc farci aux noix et aux pommes
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 5 cuillères à soupe de beurre; 1 pomme - pelée, évidée et hachée; 1 small onion, chopped; 1 branche de céleri, coupée en dés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la compote de pommes non sucrée; 3/8 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la chapelure grossière et sèche; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; Sel kasher et poivre moulu au goût; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; Sel kasher et poivre moulu au goût; 1 rôti de longe de porc roulé désossé (1,3 kg)

Une farce pomme-noix-chapelure est enveloppée dans un rôti de porc, ce qui en fait un repas facile à cuisiner et à servir.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer la pomme, l'oignon, le céleri et les noix et cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer la compote de pommes, l'eau et la chapelure. Cuire et remuer jusqu'à ce que la chapelure ait absorbé le liquide. Assaisonner avec de la cannelle, du sel kasher, du clou de girofle, de la noix de muscade et du gingembre.
Déroulez le rôti de porc et placez-le dans un plat allant au four.Associez le mélange de farce sur le rôti avec du sel et du poivre.Faites monter la farce sur le rôti.Roulez le rôti de façon à ce que le côté gras avec de la ficelle de cuisine.
Cuire au four préchauffé de 0 à 10 minutes à une température interne de 60 ° C (63 ° C).