Rôti de porc laqué

Name: rôti de porc laqué
Cook time: 195 min
Total time: 215 min
Ingredients: 1 rôti de rôti d'épaule de porc avec os (1,8 kg); 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de clous de girofle; GLAÇAGE:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; 1 cuillère à soupe de sauce soja ou de sauce soja à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail

Ce rôti de porc humide, parfumé aux épices chaudes et doté d'une finition laquée au miel et au sucre brun foncé est très spécial et délicieux. Cette recette fonctionne également à merveille avec de l'agneau. — Ellen Ottoson, Springfield, Ohio

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 300 ° C. La viande doit être sèche.Combinez la cannelle, le gingembre, la poudre d'ail et le sel; saupoudrer le mélange sur la viande, en tapotant pour bien adhérer.Insérez des clous de girofle entiers sur environ 1 po.Placez-les sur une grille dans un plat allant au four de 15 x 10 x 1 po.Garnis de papier d'aluminium.Laissez reposer 30 minutes.Cuire au four jusqu'à tendreté, environ 3 heures.Retirer four; jeter les clous de girofle. Augmenter le réglage du four à 425 °.
Pour le glaçage, cuire les ingrédients au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 1 minute.Brossez le glaçage sur le rôti.Remettez au four jusqu'à ce qu'il soit brun foncé et caramélisé, 12-15 minutes, en badigeonnant à mi-cuisson. Retirez du four; laisser reposer 45 minutes avant de trancher.