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Rôtisserie bbq cornish jeu poules
 
 
1-2 PortionsPTM120 min

Rôtisserie bbq cornish jeu poules


C’est une recette que j’utilise lorsque j’ai envie de poules BBQ Cornish (ou environ un poulet de 1,3 kg) sans allumer mon grill ou mon fumeur.J'ai un de ces fours à grille-pain munis d’une rôtissoire intégrée les poules (ou le poulet) avec le frottement, réglez la minuterie à 60 minutes et la température à Max et si je voulais, s'éloigner.Mais au lieu de cela, j'aime bien arroser mes oiseaux afin qu'ils deviennent humides et savoureux. La combinaison du gommage (très épicé) et du "vadrouille" (très doux) me fait penser à une fille que je connaissais autrefois - ouf! Une autre histoire!! Le jus de pomme est un excellent ajout à une vadrouille, car il ne s'agit pas d'un arôme irrésistible et il ajoute du sucré à la viande. et la vadrouille peut être utilisée sur le gril (gaz ou charbon de bois)

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Préparation

  1. Pour la vadrouille:
  2. Combinez tous les ingrédients du mélange. À utiliser sur la volaille: badigeonnez légèrement les oiseaux de huile d’olive, puis frottez le mélange d’épices sur et sous la peau.Laissez la marinade jusqu’à 12 heures.
  3. Avertissement: Ne réutilisez pas les résidus de marinade ou de marinade après leur application sur de la viande ou de la volaille; il peut contenir des bactéries nocives.
  4. Utilisez une ficelle à pâtisserie pour bien fixer les pattes et les ailes du ou des oiseaux afin qu’il ne reste pas affaissé lorsque le tournebroche tourne.
  5. Placez une fourchette à l'extrémité opposée de la broche à l'endroit où le point est situé et fixez-la en place à l'aide des vis à molette.
  6. Passez la broche dans la cavité de l’oiseau et fixez la fourchette dans la viande de l’oiseau.
  7. Placez la deuxième fourchette sur la broche et fixez-la à la viande.
  8. Insérez l'extrémité pointue de la broche dans le moteur de la rôtissoire et l'autre extrémité dans le support.
  9. Placez le plateau d'égouttement dans le four dans la position la plus basse pour récupérer les jus de cuisson.
  10. Tournez la minuterie sur la position Rester (je règle le mien à 60 minutes, puis à 30 minutes, donc je dois vérifier les oiseaux) .Laissez cuire pendant 1,5 à 2 heures.
  11. For the mop:.
  12. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu moyen-vif pendant 20 minutes.
  13. Laissez la vadrouille refroidir avant de la placer dans un pulvérisateur.
  14. Humidifiez les oiseaux en pulvérisant la serpillière environ toutes les 20 à 30 minutes pendant la cuisson.
  15. Les oiseaux sont cuits lorsque le jus est clair et que les pattes se séparent facilement des oiseaux.



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