Rouleau de printemps à la mangue

Placez un emballage pour rouleau d’œufs sur votre surface de travail avec un coin pointant vers vous.Sémarrez une cuillerée à thé de mayonnaise à mi-chemin entre le coin inférieur et le centre de l’emballage.Placez quelques lanières de mangue sur le dessus de la mayonnaise.Fermer le coin inférieur sur la garniture, puis pliez dans les coins gauche et droit. Humectez les bords restants de blanc d'oeuf, puis continuez à rouler le rouleau de printemps dans le coin supérieur pour former un cylindre bien serré.Répétez avec le reste des ingrédients.

Chauffer l'huile de canola dans une friteuse ou une grande casserole à 190 degrés (190 C).

Faites frire les rouleaux de printemps, quelques-uns à la fois, jusqu'à ce qu'ils flottent et prennent une couleur dorée dorée, environ 4 minutes.Tournez les rouleaux de printemps à mi-cuisson, puis faites-les dorer uniformément. Égouttez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant avant de servir.