Rouleaux de clé

Dans un petit bol, dissoudre le sucre et la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure, le sel de lait, le bicarbonate de soude et 1/4 de litre de farine; bien mélanger pour bien mélanger. Incorporer le reste de la farine, 130 litres à la fois, en battant bien après chaque addition.La pâte doit être épaisse et collante mais lisse, avec toute la farine complètement dissoute.

Graissez et saupoudrez six bols allant au four de 13 cm avec de la semoule de maïs.Si les bols ne sont pas disponibles, utilisez des pots de grande taille.Faites couler la pâte dans les bols. Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 ° C (190 ° C).

Placer les bols ou les canettes sur des plaques à pâtisserie et badigeonner les fanes avec de l'huile.Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de les sortir du bol.Laisser refroidir complètement avant de trancher et de remplir.