Rouleaux de feuille de trèfle de grand-mère

Name: rouleaux de feuille de trèfle de grand-mère
Cook time: 15 min
Total time: 220 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (7 g) de levure sèche active; 60 litres d'eau chaude (40 degrés (43 ° C)); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la graisse végétale; 1 cuillère à café de sel; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 5/6 litre contenant de la farine tout usage

Les levains de ma grand-mère ont toujours été demandés lors des réunions de famille. Ils sont délicieux et je chéris les souvenirs que j'ai de les cuisiner avec elle.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que des bulles commencent à se former, mais le lait ne mijote pas. Incorporer le sucre, le shortening et le sel; laisser refroidir à 40 degrés (43 ° C). Saupoudrer la levure sur l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
Battez l'oeuf dans un bol à mélanger, puis incorporez la levure et le lait. Incorporer dans la moitié de la farine jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux, puis incorporez le reste de la farine jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Retournez une fois pour graisser le dessus, couvrez et laissez lever jusqu'à doubler de volume, environ 2 heures.
Graisser un moule à muffins de 12 sections. Déglacer la pâte et la déposer sur une surface bien farinée. Diviser la pâte en 36 morceaux et former des boules. endroit chaud jusqu'à ce que doublé en vrac, environ 1 heure.
Préchauffer un four à 200 degrés (200 C).
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, 12 à 15 minutes. Servez chaud.