Rouleaux de papier de riz à la vietnamienne

Name: rouleaux de papier de riz à la vietnamienne
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 petit concombre, pelé et en julienne; 1 petite carotte, zeste et julienne; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une feuille de menthe; 3 cuillères à soupe de gingembre mariné, tranché finement; 40 g de bébé dou miao ou 40 g de germes de pois mange-tout; 1 bouquet de ciboulette, coupé en longueurs de 9 cm; 10 g de champignons Enoki (le champignon doré japonais); feuille de papier de riz (8cm X 22cm); 3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé; 3 cuillères à soupe de sauce thaïlandaise au poisson; 1 gousse d'ail, écrasée; 2 petits piments rouges finement tranchés; 1 cuillère à soupe de sucre brun ou 1 cuillère à soupe de sucre de palme

Super petit apéritif ou amuse-gueule.Vraiment savoureux.La raison principale pour laquelle je publie cette délicieuse recette est de remercier Char d'être un tel soleil.

Ingrédients

Préparation

Ramollir les feuilles de papier de riz en les faisant tremper dans de l’eau chaude.
Lorsque doux et souple, retirez et placez sur un chiffon de coton propre.
Étendre une petite quantité de farce au centre de la feuille de riz.
Pliez un côté vers le centre, puis pliez le bas vers le haut.
Faites rouler l’enveloppe sur le côté restant pour en faire un rouleau net.
Répétez le processus jusqu'à épuisement du papier de riz et de la garniture.
Combinez tous les ingrédients de la sauce de trempage dans un bol.
Servir avec des rouleaux de papier de riz.

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