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SARAHMURRAY
Rouleaux de printemps frais vietnamiens
Ces rouleaux de printemps sont un changement rafraîchissant par rapport à la variété frite habituelle et sont devenus un favori de la famille. Ils sont parfaits comme apéritif estival frais et sont délicieux trempés dans une ou les deux sauces.
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Ingrédients
- 8 emballages de riz (22 cm de diamètre)
- 8 emballages de riz (22 cm de diamètre)
- 8 grosses crevettes cuites - pelées, déveinées et coupées en deux
- 1.33 cuillères à soupe de basilic thaï frais haché
- 3 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 feuilles de laitue, hachées
- 4 cuillères à café de sauce de poisson
Préparation
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Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition. Faites chauffer le vermicelle de riz de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit al dente, puis égouttez-le.
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Remplissez un grand bol avec de l’eau tiède. Trempez une enveloppe dans l’eau chaude pendant 1 seconde pour qu’elle ramollisse.Placez-la bien à plat. en laissant environ 5 cm à découvert de chaque côté.Repliez les côtés non recouverts vers l'intérieur, puis roulez bien l'enveloppe, en commençant à la fin par la laitue.Répétez avec le reste des ingrédients.
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Dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, l'eau, le jus de citron vert, l'ail, le sucre et la sauce chili.
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Dans un autre petit bol, mélanger la sauce hoisin et les cacahuètes.
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Servir les rouleaux de printemps roulés avec les mélanges de sauce de poisson et de sauce hoisin.
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