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JeriM in Austin, Tx.
Rouleaux de printemps vietnamiens de hau
Mon ami et collègue apportait ces rouleaux de printemps à des déjeuners à soupe où ils étaient inhalés par tout le monde. Ils sont vraiment délicieux! Le nombre de rouleaux d'oeufs que cette recette fait est une estimation. Les temps de préparation et de friture dépendent de la rapidité avec laquelle vous pouvez faire les rouleaux de printemps et du nombre de fritures que vous faites frire à ce moment-là. Les rouleaux de printemps peuvent être préparés à l'avance, congelés et cuits quand vous en avez besoin.
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Ingrédients
- Porc haché de 400 grammes ou poulet haché de 400 grammes
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing diced onion
- 2 grosses carottes râpées (ou 3 carottes moyennes)
- 200 grammes de crevettes crues, déveinées et hachées
- 1.5 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre (1/2 cube)
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation
-
Mélanger tous les ingrédients sauf le blanc d'oeuf.
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Utilisez une fourchette et une cuillère pour déposer le mélange sur les emballages.
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Utilisez la fourchette pour former le mélange en forme de rouleau sur l'emballage.
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Enroulez le wrapper.
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Utilisez du blanc d'oeuf pour sceller les bords.
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Peut être congelé à ce stade. Utilisez du papier ciré pour séparer les couches.
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Retirez le nombre de rouleaux de printemps et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (ne les décongelez pas).
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