Roulettes de bifteck fourrées aux épinards et au bacon

Name: roulettes de bifteck fourrées aux épinards et au bacon
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 8 tranches de bacon; Steak de flanc de boeuf de 600 grammes ou un steak rond de 600 grammes de boeuf; 1/4 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre; 1 trait de sel; 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et bien égouttés; 2 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche; 1/2 cuillère à café de thym séché, broyé; 1/4 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre; 1 trait de sel

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Ingrédients

Préparation

Fixez avec des cure-dents en bois à des intervalles d'un centimètre, en commençant à 1,25 centimètre d'une extrémité.
Égoutter sur du papier absorbant.
Marquer un steak en faisant des coupes peu profondes à des intervalles d'un centimètre en diagonale sur le steak en losange.
Répétez de l'autre côté.
Placez le steak entre 2 morceaux de pellicule plastique.
En travaillant du centre vers les bords, battez légèrement la viande avec le côté plat d'un maillet à viande pour former un rectangle centimétrique; enlever la pellicule de plastique Saupoudrer de 0,5 cuillerée à thé d'assaisonnement citron-poivre et de 0,25 cuillère à café de sel par-dessus.
Disposez le bacon dans le sens de la longueur sur le steak.
Dans un bol, mélanger les épinards, la chapelure, le thym, 1/4 cuillerée à thé d'assaisonnement citron-poivre et le sel.
Répartir le mélange d'épinards sur le bacon.
Rouler la viande d'un côté court.
Secure with wooden toothpicks at centimetre intervals, starting 1.25 centimetre from one end.
Couper entre les cure-dents en tranches de huit centimètres.
Cuire 4 des galets immédiatement et congeler les galets restants comme indiqué.
Donne 4 portions.
Pour manger deux plats: Pour faire griller, enfilez horizontalement deux moulinets sur chacune des 2 longues brochettes.
Enlevez les cure-dents en bois.
Placez les moulinets sur le support d’un gril non couvert.
Faire griller directement sur des charbons moyens pendant 12 à 14 minutes ou à la cuisson désirée en les retournant une fois.
Pour griller, placez les moulinets, côté coupé, sur la grille non chauffée d'une lèchefrite.
Faites griller 12 à 14 minutes à 7,66 à 10 cm de la chaleur ou à la cuisson désirée, en les retournant une fois.
Enlevez les cure-dents.
Pour congeler deux: Placez deux moulinets dans chacun des 2 conteneurs de congélateur individuels.
Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 3 mois.
Pour servir, décongeler 2 ou 4 des moulinets au réfrigérateur pendant une nuit.
Cuire selon les indications ci-dessus.