S.c.a. traînée de pain

Name: s.c.a. traînée de pain
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 20
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel; 3 (7 grammes) paquets de levure sèche active; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3/4 litre d'eau tiède (110 ° F/45 ° C); 2 cuillères à soupe de sel; Un bol d'une capacité de 2,25 litres contenant de la farine à pain

Cette recette a été créée dans la chaîne de montagnes Unitas par un équipage de sentier de la Student Conservation Association. La beauté de ce pain est sa polyvalence. Si vous n'en avez pas assez ou l'un des ingrédients dont vous pouvez vous passer, vous pouvez vous en passer. Ajoutez ensuite du lait, des œufs, de l'avoine, des fruits ou des noix.Vous pouvez également essayer différentes farines et édulcorants.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre le miel et la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
Incorporer l'huile, le sel et 1 litre de farine.Incorporer le reste de la farine, 130 litre à la fois, en battant bien après chaque addition.Lorsque la pâte est bien mélangée, étalez-la sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez pendant environ 15 minutes. .La pâte doit être molle comme un mégot de bébé et ne pas coller aux mains. Huiler légèrement dans un grand bol, placer la pâte dans le bol et tourner pour enduire d'huile. Couvrir avec un chiffon humide et laisser reposer dans un endroit chaud. jusqu'à doubler de volume, environ 1 heure.
Dégonflez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en deux morceaux égaux et formez des pains.Placez les pains dans deux moules à pain légèrement graissés de 23 x 13 centimètres.Couvrez les pains avec un chiffon humide et laissez-les remonter jusqu'à ce qu'ils soient doublés volume, environ 40 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C).
Cuire au four préchauffé pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que les pains sonnent creux au fond.Servez chauds hors du four ou laissez-les refroidir et rangez-les pour plus tard.