Salade acidulée de pommes et de carottes avec vinaigrette au cidre

Recette d'octobre 2010 de Vegetarian Times.Il dit que l'auteur, Matthew G.Kadey, RD, préfère les sours-doux et cette recette le prouve.J'ai bien ajouté un peu de Splenda supplémentaire, de l'huile et un filet de jus de citron frais, mais je pars cela dépend de vous! Je n'ai pas servi le mien sur des épinards, mais juste dans un petit bol comme entrée du repas. Enfin, j'ai ajouté quelques pepitas (graines de citrouille sans la coquille), mais encore une fois, l'ajout de noix est votre choix.