Salade couscous-garbanzo

Name: salade couscous-garbanzo
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 litre de poulet ou 1/4 litre de bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous de blé entier non cuit; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates épépinées hachées (environ 2 moyennes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des dés de concombre (environ 1); A bowl with a capacity of 1/4 liter containing thinly sliced green onion ( about 6 ); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une carotte râpée (1 moyen); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge; 1 boîte (439 grammes) de pois chiches égouttés (haricots garbanzo); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à café d'origan frais haché ou 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1/2 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Facile, frais et délicieux! Cela vient de mon numéro de juin 2007 de Cooking Light et je ne veux pas perdre cette recette. Elle est remplie de légumes frais et habillée d'une vinaigrette à l'huile d'olive légère et au vinaigre de vin rouge.

Ingrédients

Préparation

Amener le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne et incorporer progressivement le couscous. Retirer du feu; couvrir et laisser reposer 5 minutes.Placez le couscous dans un grand bol et laissez-le refroidir complètement.Felouz à la fourchette.
Incorporer la tomate, le concombre et les 4 ingrédients suivants (dans les pois chiches); mélanger bien.
Mélanger l'huile et le reste des ingrédients dans un petit bol. remuer avec un fouet.Ajouter le mélange de vinaigre au mélange de couscous juste avant de servir; mélanger doucement.

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