Salade d'anchois croate

Nettoyez les anchois (enlevez la tête et les tripes).

Faites bouillir l'eau (utilisez un grand pot avec un rebord bas pour que tous les anchois aient la même chance) avec une gousse d'ail, 2 feuilles de laurier et du sel jusqu'à ébullition. Ajoutez du vinaigre et retirez le pot du feu.

Ajoutez les anchois dans cette eau chaude et conservez-les à l'intérieur pas plus de 2 minutes. Lorsque la viande commence à se séparer des os, c'est fait (vous devez les sortir juste avant que cela ne se produise).

À l'aide d'une cuillère creuse, retirez les anchois de l'eau et mettez-les dans un bol.

Avant de les mettre dans un bol, tranchez l'oignon en rondelles et disposez-les de manière à couvrir le fond (prenez également un grand bol à rebord bas).

Étendez les feuilles de romarin, les câpres, les baies de poivre noir, les feuilles de laurier sur l'oignon et mettez les anchois par-dessus.Pour l'huile d'olive sur les anchois.Faites trancher le citron en rondelles et disposez les anneaux pour couvrir les anchois.Vous pouvez verser un peu d'eau cuite si vous le souhaitez. conservez-les au réfrigérateur.

Refroidissez la salade et servez.

Vous pouvez conserver la salade au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.