Dosas (crêpes indiennes)

Name: dosas (crêpes indiennes)
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier; 3/8 litre d'eau; 1 red onion, finely chopped; 1 gousse d'ail émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée; 1/4 cuillère à café de sucre blanc; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de graines de cumin; 2 cuillères à café de graines de moutarde entières; 1 cuillère à café de graines de cumin; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Les dosas sont des crêpes indiennes minces et savoureuses ressemblant à des crêpes, traditionnellement consommées pour le petit-déjeuner, mais que je les aime à tout moment. Celles-ci peuvent ne pas être très authentiques, mais elles constituent une alternative savoureuse qui fait appel au pancake américain typique.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le riz brun et les farines de blé entier dans un bol.Ajoutez l'oignon, l'ail, la coriandre, le sucre, le curcuma, les graines de moutarde, les graines de cumin, la coriandre, le gingembre et le poivre de cayenne. et vinaigre de riz jusqu'à homogénéité.Couvrez et réfrigérez au moins 0,5 heure ou jusqu'au lendemain.
Pour faire cuire les dosas, faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Versez 60 litres de pâte dans la poêle, en l'étalant sur le fond, en une mince couche.Cuire 1 minute, tourner et cuire encore 1 minute.Retirer de la poêle Répéter avec le reste de la pâte.