Salade de légumes grillés au fromage de chèvre

Name: salade de légumes grillés au fromage de chèvre
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 2 courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur; 1 courge d'été, coupée de la même façon; 1 sweet onion, wedged; 1 poivron rouge, coupé en morceaux; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais, hachée; Fromage de chèvre 28 grammes, émietté

Du magazine Coastal Living, cela semble être la chose parfaite pour un repas d'été! Je l'ai un peu allégé, réduisant l'huile et le fromage de la recette originale.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les légumes dans un grand bol et arroser de 1 T d'huile. Mélanger pour bien enrober.
Griller à découvert à feu moyen-élevé pendant 10 à 12 minutes, en retournant une fois.
Fouetter ensemble le reste des ingrédients. Mélanger avec les légumes et garnir de fromage de chèvre.