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FunwithFood
Salade de pommes à l'ancienne avec vinaigrette cuite
C’est la recette de ma grand-mère, transmise de sa mère. La vinaigrette cuite est tellement fantastique qu’il est difficile d’en économiser pour la salade aux pommes une fois que vous la goûtez.Il ressemble à un caillé de citron légèrement sucré.Souffant! Des raisins ou des raisins secs peuvent également être ajoutés.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez tous les ingrédients de la vinaigrette dans une casserole (parfois, j'ajoute également les raisins secs pour qu'ils soient bien dodus avant d'entrer dans la salade).
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Cuire à feu doux/moyen-doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne glissant.
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Laisser refroidir (je le mets dans un bol et le colle au congélateur environ 15 minutes en remuant de temps en temps).
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Mélangez les ingrédients de la salade (n'oubliez pas d'ajouter du jus de citron supplémentaire pour empêcher les pommes de brunir).
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Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez-la (la vinaigrette est un peu collante, vous devrez donc l'insérer dans la salade).
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