Salade de pommes à l'ancienne avec vinaigrette cuite

Name: salade de pommes à l'ancienne avec vinaigrette cuite
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de jus de citron ou 2 cuillères à soupe de vinaigre; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou 1 cuillère à soupe de root-root; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 oeuf entier; 2,5 cm de sel; 6 pommes moyennes, hachées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la noix de coco; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes hachées

C’est la recette de ma grand-mère, transmise de sa mère. La vinaigrette cuite est tellement fantastique qu’il est difficile d’en économiser pour la salade aux pommes une fois que vous la goûtez.Il ressemble à un caillé de citron légèrement sucré.Souffant! Des raisins ou des raisins secs peuvent également être ajoutés.

Ingrédients

Préparation

Combinez tous les ingrédients de la vinaigrette dans une casserole (parfois, j'ajoute également les raisins secs pour qu'ils soient bien dodus avant d'entrer dans la salade).
Cuire à feu doux/moyen-doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne glissant.
Laisser refroidir (je le mets dans un bol et le colle au congélateur environ 15 minutes en remuant de temps en temps).
Mélangez les ingrédients de la salade (n'oubliez pas d'ajouter du jus de citron supplémentaire pour empêcher les pommes de brunir).
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez-la (la vinaigrette est un peu collante, vous devrez donc l'insérer dans la salade).

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