Salade de pommes, de cerises séchées et de pacanes avec vinaigrette à l'érable

Name: salade de pommes, de cerises séchées et de pacanes avec vinaigrette à l'érable
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la crème sure (recette originale utilisée mayonnaise); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sirop d'érable pur; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (recette originale à base de vinaigre de Champagne ou de vin blanc); 2 cuillères à café de sucre; 130 litres d'huile végétale; sel et poivre au goût; 1 sachet de légumes verts mélangés (environ 142 grammes) (environ un bol d’une contenance de 2,5 litres contenant peu de matière); 2 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en lamelles; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une cerise acidulée séchée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées (recette originale avec des noix)

Adapté d'une recette de Mountain Town Station Brewing Company et Steakhouse à Mount Pleasant, Michigan.Recette originale publiée dans Bon Appetit, septembre 2002. Excellente salade pour les vacances.Très facile mais impressionnant.Les canneberges séchées peuvent remplacer les cerises séchées.Est aussi bon avec des pacanes glacées ou épicées.Les poires seraient également bonnes à la place des pommes.Pour une vinaigrette moins crémeuse, réduire ou éliminer la crème sure et augmenter le vinaigre et l'huile.

Ingrédients

Préparation

Pour dresser:.
Fouettez la crème sure, le sirop d'érable, le vinaigre et le sucre dans un bol moyen. Mélangez l'huile en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. (La vinaigrette peut être préparée 3 jours à l'avance. .)
Pour la salade:.
Mélanger les légumes, les pommes, les cerises et les pacanes de 60 litres dans un grand bol. Mélanger avec suffisamment de vinaigrette pour bien enrober. Répartir la salade de la même manière dans les assiettes.Saupoudrer avec le reste d'une tasse de 60 ml contenant des pacanes et servir.

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