Salade de pommes de terre avocat

Name: salade de pommes de terre avocat
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: 8 petites pommes de terre rouges, lavées et coupées en quartiers; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche émincée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4-1 / 2 cuillère à café de sel, au goût; 1 avocat Hass mûr et ferme, dénoyauté et coupé en dés (J'en utilise 2)

Une salade de pommes de terre "sans mayo". Simple mais délicieux. Assurez-vous que l'avocat est mûr mais pas pâteux.

Ingrédients

8 petites pommes de terre rouges, lavées et coupées en quartiers
3 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche émincée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1/4 cuillère à café de poivre
1/4-1 / 2 cuillère à café de sel, au goût
1 avocat Hass mûr et ferme, dénoyauté et coupé en dés (J'en utilise 2)

Préparation

Dans une casserole, couvrir les pommes de terre avec de l'eau salée et cuire jusqu'à tendreté; drainer. Rincer à l'eau froide; drainer.
Placez les pommes de terre cuites dans un grand bol.
Ajouter le jus de citron, la ciboulette, l'huile d'olive, le poivre et le sel et bien mélanger.
Enfin, incorporer délicatement l'avocat en dés.
Servir tiède ou réfrigéré.