Salade de poulet asiatique aux pacanes glacées

Noix de pécan glacées: Faites chauffer une casserole à feu moyen-vif jusqu’à chaud. Ajoutez les moitiés de noix de pécan, le sirop d’érable et un centimètre de sel.

Cuire 2 ou 3 minutes en remuant, en veillant à ne pas les laisser brûler.Vous saurez qu'ils sont prêts quand ils sentent bon. Transférer dans une assiette pour qu'ils refroidissent.

Vinaigrette: Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre de riz, la sauce soja, le jus de citron vert, le gingembre râpé, la coriandre et la cassonade.

Salade: Juste avant de servir, mélanger la moitié de la vinaigrette avec la salade. Diviser sur des assiettes.Établir des tranches de poulet et de pomme sur un lit de verdure.Saupoudrer de raisins secs, de carotte et de pacanes glacées et verser la vinaigrette au goût.