Salade de poulet en croûte de pacanes de tgifriday

Name: salade de poulet en croûte de pacanes de tgifriday
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 poitrines de poulet sans peau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pacanes hachées finement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des miettes de flocons de maïs; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1/4 litre d'huile de canola; 1/4 litre d'huile de canola; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vinaigre balsamique; 4 cuillères à café de moutarde de Dijon Poupon Gris; 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café d'ail émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges séchées; 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pacanes hachées finement; Un bol d'une capacité de 3 litres contenant de la laitue romaine, hachée (2 têtes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri, tranché (2 côtes); 2 boîtes de conserve (312 grammes) de mandarines, égouttées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage bleu, émiettée

Ne laissez pas les longues directions vous tromper; cette salade n'est pas difficile à préparer.Poulet en croûte de pacanes, servi en tranches et refroidi sur des légumes-feuilles, mélangé avec une vinaigrette balsamique, garni de mandarines, de pacanes glacées, de céleri, de canneberges séchées et de fromage bleu.Le temps ne comprend pas J'ai emprunté le livre de cuisine d'un ami intitulé Top Secret Restaurant Recipes 2 et je voulais mettre cette recette ici pour que je ne la perde pas.

Ingrédients

Préparation

Refroidir le poulet sur une grille ou des serviettes en papier.
Couper chaque filet de poulet à environ un centimètre d'épaisseur. Vous pouvez le faire facilement en recouvrant chaque poitrine de poulet d'une pellicule plastique et en battant avec un maillet de cuisine.
Dans un bol peu profond, combinez 130 ml de pacanes finement hachées, de chapelure de flocons de maïs et 0,75 cuillère à thé de sel.
Combinez le lait avec les œufs battus dans un autre bol peu profond.
Vider la farine dans un autre bol peu profond.
Pain chaque poitrine de poulet en enrobant chaque farine.
Trempez le poulet fariné dans le mélange d'œufs.
Enrober le poulet d'une couche épaisse de pacanes et de chapelure de flocons de maïs.
Préchauffer 130 litres d'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen/doux.
Lorsque l'huile est chaude, faites sauter les filets de poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Cool chicken on a rack or paper-towels.
Lorsque vous pouvez manipuler le poulet, couvrez-le et placez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Au frisson du poulet, vous pouvez préparer la vinaigrette balsamique en mélangeant 1/4 de litre d’huile de canola, du vinaigre balsamique, de la moutarde, du sucre cristallisé et 0,5 c. À thé de sel dans un mélangeur.
Mélangez à basse vitesse pendant quelques secondes ou jusqu'à ce que la vinaigrette commence à épaissir. Ne mélangez pas trop longtemps, sinon votre vinaigrette deviendra trop épaisse, comme une mayonnaise.
Versez la vinaigrette dans un petit bol et mélangez l'ail émincé.
Refroidissez ceci jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Lorsque vous êtes prêt à préparer votre salade, mélangez laitue et céleri avec environ Une tasse d’une contenance de 190 ml contenant de la vinaigrette balsamique.
Disposer la laitue sur quatre assiettes, puis saupoudrer les canneberges sur la laitue (environ Une tasse d'une capacité de 60 ml par portion).
Combinez le bol A avec une capacité de 3/4 litre contenant des cuillères à soupe de sucre brun avec Une tasse avec une capacité de 130 ml contenant des pacanes hachées finement.
Saupoudrer 2 cuillères à soupe du mélange sur chaque salade.
Saupoudrer environ 0,5 boîte de quartiers de mandarine égouttés sur chaque salade, puis environ 2 cuillerées à soupe de fromage bleu émietté.
Couper chaque filet de poulet en fines lanières. Disposer un filet de poulet en tranches sur chaque salade et servir.

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