Dîner de poulet poêle chargé

Préchauffer le four à 425 F.

Placez une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé et laissez préchauffer pendant 5 minutes. Assaisonner généreusement les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle, remuez pour bien enrober, et ajoutez les cuisses de poulet. Faites cuire, peau vers le bas, jusqu'à ce que croustillant et légèrement doré, environ 4-5 minutes.Tournez et faites sauter sur le dessous pendant 3 minutes supplémentaires.Enlevez a assiette.

Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, placez les choux de Bruxelles côté coupé dans un poêlon et remplissez l'autre côté avec les patates douces. Ajoutez les quartiers d'oignon et les moitiés d'ail dans la casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante et assaisonnez. saler et poivrer. Placer les cuisses de poulet sur le dessus des légumes avec la peau vers le haut. Les faire cuire au four.Rôtir, secouer le poêlon une fois à mi-cuisson pour répartir les légumes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits et dorés par endroits.

Retirer la poêle du four et augmenter la température à 260 degrés.Distribuez le beurre sur le poulet et les légumes, ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron, et remettez au four.Pour continuer la cuisson jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée et que les sauces à casseroles bouillonnent et soient réduites, environ 5 à 7. minutes.Garnir avec des herbes hachées et servir tiède de la poêle, verser la sauce à la cuillère sur chaque portion.