Salade de saumon en bonne santé

Name: salade de saumon en bonne santé
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 5 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de moutarde de style dijon; 1 cuillère à soupe d'eau; 1/2 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du yogourt nature sans gras; Filets de saumon désossés de 340 grammes (sans peau fraîche ou congelée de 2,5 cm d'épaisseur); revêtement antiadhésif en aérosol; Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant de la laitue romaine déchirée; A cup with a capacity of 130 ml containing thinly sliced red onion; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan fraîchement râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des olives mûres dénoyautées, coupées en deux

Le yogourt nature ajoute une texture crémeuse à la vinaigrette ail-citron, mélangée à de la verdure et du parmesan, puis du saumon grillé. Les temps indiqués ne comprennent pas 30 minutes de temps de repos.

Ingrédients

Préparation

Rincer le saumon; éponger
Cuire et mélanger l'ail dans l'huile chaude pendant 1 minute ou jusqu'à ce que l'ail devienne légèrement doré.
Transférer l'ail dans un blender.
Ajouter le jus de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde, l'eau et le poivre.
Couverture; mélanger jusqu'à ce que combiné.
Réserver 2 cuillères à soupe de mélange à l'ail; mettre de côté.
Ajouter le yogourt au mélange d'ail restant dans le mélangeur.
Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Refroidissez jusqu'au moment de servir.
Décongeler le saumon s'il est congelé.
Rinse salmon; pat dry.
Badigeonner uniformément le mélange d'ail réservé sur le saumon.
Couvrir et refroidir pendant 30 minutes.
Vaporiser le support non chauffé d'une lèchefrite d'un revêtement antiadhésif.
Placez le saumon sur la grille.
Faites griller 10 à 13 cm de la chaleur pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement lorsque vous le testez à la fourchette en le retournant une fois.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la romaine, l'oignon et le parmesan avec le mélange de yogourt glacé.
Répartir le mélange de romaine dans 4 assiettes à salade.Placez un filet de saumon sur chaque salade.
Garnir de tomates et, si désiré, d'olives.