Salade de soba et de crevettes

Name: salade de soba et de crevettes
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 227 grammes de nouilles soba; 1 1/2 cuillères à café de poudre de wasabi; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant des épinards lavés et parés; 3 tablespoons green onions, sliced; 340 grammes de petites crevettes cuites; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du gingembre mariné, coupé en tranches

Ceci est une salade intéressante qui est un peu différente de la salade de crevettes et de pâtes habituelle. Source de recettes: Sunset Magazine

Ingrédients

Préparation

Faire bouillir le soba dans de l'eau bouillante pendant 5 à 8 minutes; égoutter et rincer à l'eau froide puis égoutter à nouveau.
Pendant la cuisson des nouilles, mélanger le wasabi et 1/4 cuillère à soupe d’eau froide dans un petit bol ou un litre
Laisser reposer 5 minutes, puis ajouter la sauce soja et le jus de citron et réserver.
Dans un grand bol à salade, mélanger les épinards, les nouilles, les oignons verts, les crevettes, le gingembre et la vinaigrette.