Salade de succotash

Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne.Ajoutez l'oignon émincé et un petit centimètre de sel et faites cuire, en remuant, à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide et tendre, environ 5 minutes.A baisser le feu, ajouter les haricots et le maïs et remuer à feu moyen. à feu doux pendant environ 1 minute, jusqu'à tendreté mais toujours croustillant.

Transférer les ingrédients cuits dans un grand bol et mélanger avec les tomates et le jus de citron. Servir immédiatement avec la féta, le basilic et le poivre noir saupoudrés, ou laisser refroidir le mélange, puis garnir de féta, de basilic et de poivre noir.