Fenouil frais et salade de citron

Name: fenouil frais et salade de citron
Ingredients: 400 gros fenouil gramme; 1/2 tête de chou vert; 1 tête de radicchio rouge; 2 citrons (de préférence citron Meyer); 3 cuillères à soupe de jus d'orange; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café de sauce soja; 1 cuillère à café de sucre; 80 litres d'huile d'olive; Sel et poivre

Ingrédients

400 gros fenouil gramme
1/2 tête de chou vert
1 tête de radicchio rouge
2 citrons (de préférence citron Meyer)
3 cuillères à soupe de jus d'orange

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café de sucre
80 litres d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Hacher finement les frondes du bulbe de fenouil. Couper les tiges et le bulbe en tranches minces avec une mandoline (ou les hacher avec un couteau de chef) .Faire la même chose avec le chou et le radicchio. avec les légumes.Assaisonner avec du sel et du poivre.
Fouettez les ingrédients de la vinaigrette, goûtez et ajustez. Mélangez avec la salade et réfrigérez pendant une heure avant de servir.