Salade garbanzo de sarah

Name: salade garbanzo de sarah
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/4 cuillère à café de sel; 340 grammes de tomates cerises, coupées en deux; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des olives kalamata ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des olives noires, hachées grossièrement et dénoyautées, si nécessaire; 1 green onion, thinly sliced; 1 boîte (425 grammes) de pois chiches, égouttés et rincés; 2 cuillères à soupe de persil ou 2 cuillères à soupe de coriandre, hachées

Cette salade est l'une de mes préférées. Elle a une saveur douce et acidulée et constitue une excellente alternative aux salades de laitue et aux salades de pâtes.

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des olives kalamata ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des olives noires, hachées grossièrement et dénoyautées, si nécessaire
1 green onion, thinly sliced
1 boîte (425 grammes) de pois chiches, égouttés et rincés
2 cuillères à soupe de persil ou 2 cuillères à soupe de coriandre, hachées

Préparation

Fouetter ensemble le vinaigre, l'huile d'olive et la moutarde dans un bol de taille moyenne.
Ajouter les tomates, les olives, l'oignon vert, les pois chiches et les herbes; mélanger avec la vinaigrette. Vous pouvez manger cette salade tout de suite, mais j’ai trouvé que c’est meilleur si vous refroidissez la salade et laissez les saveurs se mélanger pendant quelques heures.