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Salade sunburst
Créer des recettes avec mon mari et ma fille adulte est un moment de plaisir en famille à la maison. Des amandes tranchées à la rôtie de miel ajoutent un croquant et une douceur attrayants à cette jolie salade. - Elaine Hailey, Chesterfield, Virginie
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
- 1/2 cuillère à soupe plus 130 litres d'huile d'olive, divisée
- 130 litres de jus de grenade
- 60 litres de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/8 cuillère à café de sel
- 2 paquets (128 grammes chacun) de salades variées déchirées
- 1 boîte (312 grammes) de mandarines égouttées
- 1 small onion, halved and thinly sliced
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du parmesan râpé
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des amandes tranchées rôties au miel
Préparation
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Dans une petite poêle, faites cuire les échalotes dans 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen pendant 1-2 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer le jus et le vinaigre.Amener à ébullition à feu moyen.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pour un bol d'une capacité de 3,75 litres contenant des minutes ou jusqu'à ce que la vinaigrette soit réduite à environ Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant
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Incorporer le sucre, le poivre et le sel; refroidir.Écraser et jeter les échalotes.Transférer la vinaigrette dans un petit bol; incorporer l'huile restante en fouettant.
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Dans un bol, mélanger la salade verte, les oranges et l'oignon. Arroser de vinaigrette; mélanger pour enduire. Saupoudrer de fromage et d'amandes.
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