Salade tiède d'épinards antipasto

Name: salade tiède d'épinards antipasto
Total time: 25 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la vinaigrette italienne; 1 cuillère à soupe de groseilles séchées; 1 cuillère à soupe de câpres égouttées; 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des bébés épinards frais; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles de radicchio déchirées; 1 boîte de conserve (425 grammes) de haricots cannellini, rincés et égouttés; 1 pot (213 grammes) de cœurs d'artichauts marinés, égouttés; 1 small red onion, thinly sliced; 100 grammes de salami dur, haché finement; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du piment rouge rôti en julienne; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Une vinaigrette italienne agrémentée de couleurs vives vient compléter ce mélange de saveurs fraîches. Avec ses nombreuses couleurs rouges et vertes, il s'agit d'une entrée festive pour votre festin de Noël. — Roxanne Chan, Albany, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol allant au micro-ondes, combiner les cinq premiers ingrédients.Passer au micro-ondes, à découvert, à puissance maximale pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Dans un saladier, mélanger les épinards, le radicchio, les haricots, les artichauts, l'oignon, le salami, la mozzarella, le poivron et le persil. Arroser de vinaigrette; mélanger pour enduire. Saupoudrer de parmesan. Servir immédiatement.