Salade waldorf du pacifique

Name: salade waldorf du pacifique
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mayonnaise Hellmann; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du yogourt à la vanille; 2 cuillères à café de sirop d'érable ambre foncé; 2 cuillères à café de vinaigre de riz assaisonné; 0,25 cuillère à café de sel de mer fin; 1 trait de poivre blanc; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du céleri (coupé en dés); Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du raisin doré; 1 citron frais (quartiers coupés); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des pommes fuji (en dés); 2 poires asiatiques (coupées en dés); 2 cuillères à soupe de beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la noix de coco; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des noix de macadamia (Hachée); 1 bouquet de coriandre fraîche (hachée)

La salade Waldorf de Pacific Rim est une fusion de saveurs de l'hémisphère occidental. Le vinaigre de riz et le sirop d'érable rehaussent la saveur.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le sirop d'érable, le vinaigre de riz assaisonné, le sel de mer et le poivre blanc. Battre la vinaigrette jusqu'à consistance lisse et froide.
Placez les pommes et les poires dans de l'eau citronnée.
Faites chauffer une petite sauteuse, ajoutez le beurre, la noix de coco, les noix de macadamia et le pain grillé jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez le céleri, les raisins secs, les pommes, les poires, la noix de coco, les noix à la salade et mélangez bien. Incorporer la vinaigrette. Assaisonner au goût avec du sel fin et du poivre blanc.
Refroidissez la salade pendant 30 minutes.
Placez la salade sur une assiette froide et servez.
Garnir de coriandre fraîche hachée.