Sambusa

Name: Sambusa
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 24
Ingredients: 1 emballage de rouleaux de printemps pour emballage (397 grammes); 1 litre d'huile pour la friture; 900 grammes de boeuf haché; 1 poireau haché; 2 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de cardamome moulue; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1 small onion, finely chopped; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à soupe d'eau, ou au besoin; 1 litre d'huile pour la friture

C’est une recette somalienne. Je l’ai appris en regardant mes amis somaliens autour du Ramadan et j’ai été en mesure de faire ma propre variation. Ils sont vraiment bons et je ne peux pas arrêter de les manger.Ils sont servis pendant le Ramadan, les mariages, les fêtes ou Depuis que je suis mariée à un Somalien, j'ai appris à cuisiner un peu, et il aime aussi certains plats américains. Pour une variante, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du bœuf râpé.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.Ajouter les oignons, le poireau et l'ail, et cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce que la cuisson soit à peu près à mi-cuisson.Assaisonner avec le cumin, la cardamome, le sel et le poivre.Mélanger et continuez la cuisson jusqu'à ce que le boeuf soit bruni.
Dans un petit plat ou une tasse, mélanger la farine et l’eau pour obtenir une pâte fine.En utilisant un emballage à la fois, pliez-le en forme de cône.Remplissez le cône avec le mélange de viande, fermez le dessus et scellez avec le coller.Répéter jusqu’à épuisement des enveloppes ou du remplissage.
Faites chauffer l'huile à 180 degrés (170 C) dans une friteuse ou une casserole à fond épais. Il devrait y avoir assez d'huile pour submerger l'enveloppe. Faites frire le Sambusa quelques-uns à la fois jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-le soigneusement pour égoutter sur du papier absorbant.