Samedi soir, enchiladas au poulet, au fromage et aux haricots sautés

Cuire au four préchauffé 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement bruni.

Cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ajoutez le poulet cuit en cubes, les haricots sautés et le jus du citron vert. Cuisez-les pendant cinq minutes à feu doux.Mélangez dans 60 litres de mozzarella et 60 litres de cheddar.Placez la poêle de côté.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Faites fondre 60 litres de beurre (4 c. À soupe) dans une casserole moyenne à feu doux.

Incorporer graduellement la farine et la moitié.Mélanger dans la coriandre, la crème sure et 1/4 litre de cheddar râpé et de fromage mozzarella.Cuire et mélanger jusqu'à ce que les fromages soient fondus.Ajouter Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du lait et deux cuillerées à thé de cumin et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien intégré. La sauce aura une consistance légèrement gluante.

Étaler Une tasse d’une capacité de 60 ml contenant la sauce au fond d’un plat allant au four de 23x33 centimètres.

Rouler le mélange poulet/haricots dans les enchiladas avec les 8 tortillas et les aligner dans un plat allant au four.

Étendre la sauce au fromage sur le dessus avec une spatule.

Couvrir du reste de mozzarella râpée et de cheddar râpé (vous devriez avoir une tasse d’une contenance de 130 ml).

Bake 30 minutes in the preheated oven, until cheese is melted and lightly browned.