Samosas aux lentilles

Name: samosas aux lentilles
Cook time: 40 min
Total time: 535 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des lentilles brunes séchées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 onion, diced; 2 cuillères à café de curry; 1 cuillère à café de cardamome moulue; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; 2,5 cm de poivre de Cayenne (facultatif); 1 igname, pelée et tranchée; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait de coco; 6 abricots secs hachés; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 1 (454 grammes) paquet de pâtisserie samosa (emballages de rouleaux d’œufs)

Ingrédients

Préparation

Placez les lentilles dans un bol et couvrez avec plusieurs centimètres d'eau froide; laisser reposer 8 heures jusqu'au lendemain.Drainer et rincer.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse, 5 à 10 minutes.Ajouter le curry, la cardamome, le gingembre, le cumin et le poivre de Cayenne; mélanger les lentilles, l'igname, l'eau et le lait de coco au mélange d'oignon; cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit réduit et que les lentilles soient tendres, environ 20 minutes.Enlevez le wok du feu et écrasez légèrement le mélange.
Verser environ 1,5 cuillère à soupe de mélange de lentilles au centre de chaque pâte; Plier la pâte sur la garniture en formant un triangle.Fermer les bords dans le triangle pour bien sceller. Disposer les samosas sur une plaque à pâtisserie et badigeonner le reste de l'huile d'olive.
Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, 15 à 20 minutes.