Sandwich au steak teriyaki avec une touche

Name: sandwich au steak teriyaki avec une touche
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Steak d'aloyau de 400 grammes, tranché finement; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du mirin; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 green onions, finely chopped; 1 cuillère à café de gingembre, frais, émincé; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe de sauce soja noire; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 chou vert, de petite taille finement déchiqueté; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; Bouillon de légumes de 130 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du mirin; 4 rouleaux de kaiser, tranchés, grillés et légèrement beurrés

Nous avons vraiment apprécié ce sandwich au steak, il prend teriyaki à un nouveau niveau. Plus il marine longtemps, plus il a bon goût. Le goût est bon à 8 heures, mais il est encore meilleur après 24 heures.Veuillez noter que le temps de préparation n'inclut pas le temps de marinage.

Ingrédients

Préparation

Faire légèrement griller et beurrer les rouleaux Kaiser; ajouter les tranches de bifteck et garnir de chou.
Placez tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol peu profond et remuez bien.
Ajoutez ensuite les tranches de surlonge à la marinade, couvrez le bol et placez au réfrigérateur pour faire mariner de 8 à 24 heures.
Lorsque vous êtes prêt à assembler votre sandwich, sortez la viande marinée du réfrigérateur et mettez-la sur le comptoir jusqu'à ce que vous en ayez besoin. La viande doit être à la température de la pièce avant de la frire.
Garniture de légumes.
Dans une grande casserole, faire sauter le chou, l'ail, le sel et le poivre dans l'huile de sésame pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez ensuite le bouillon de légumes, le vinaigre et le jus et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à tendreté. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si désiré. Gardez au chaud jusqu'au moment voulu.
Assemblage du sandwich.
Retirez le steak de la marinade en réservant la marinade dans une petite marmite couverte.Placez la marmite à feu moyen-élevé et laissez bouillir pendant 10 minutes, en veillant à ce que le mélange ne bouille pas à sec.
Faites griller les tranches de steak à feu vif dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, retirez-les de la poêle, remettez-les dans la marinade bouillie et laissez mijoter à feu doux.
Lightly toast and butter the Kaiser rolls; add the sliced steak and top with cabbage.
Meilleur quand servi chaud.

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