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Judy henson
Sandwich salade aux oeufs
Puisqu'il n'utilise pas de mayo, il s'agit d'une version plus légère et plus saine du sandwich à la salade aux œufs standard. La moutarde et l'oignon donnent un petit coup de pouce.
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Ingrédients
Préparation
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À l'aide d'une fourchette, écrasez le jaune d'oeuf avec la moutarde pour obtenir une pâte épaisse.
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Incorporer les échalotes hachées et le blanc d'oeuf haché. Mélanger le sel et le poivre à volonté.
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Répartir le mélange sur 2 tranches de pain.
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Recouvrir de feuilles de laitue et recouvrir du reste des tranches de pain. Donne 2 sandwiches.
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