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Phil Benusa
Sandwich suédois d'un lieu d'été
Non, ce n'est pas un sandwich du film du même titre:). C'est du Best Cooking Scandinavian Cooking de Shirley Sarvis et Barbara Scott O'Neill, et cela semble trop délicieux pour être ignoré. Je publie mon interprétation du recette; c'est-à-dire qu'avec les changements que je suis susceptible d'apporter à la "santé", ça va un peu.
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Ingrédients
- 20 tranches de bacon à la dinde, coupées transversalement en lanières de quelques centimètres (ou bacon végétarien!)
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pommes de terre, déchiquetées
- 2 grosses tomates, épépinées et coupées en dés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cornichon à l'aneth, coupée en dés
- 4 tranches de pain de blé entier
Préparation
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Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis le placer sur du papier absorbant.
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Ajouter les pommes de terre dans la casserole (ajouter de l’eau ou une casserole s’il n’ya pas assez de graisse dans la casserole); faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
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Ajouter les tomates, le cornichon à l'aneth et les lanières de bacon et poursuivre la cuisson en remuant doucement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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Pendant ce temps, grillez le pain et le beurre à votre guise. Placez les tranches de pain grillé sur 4 assiettes.
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Garnir chacun avec 0,25 du mélange de pommes de terre et garder au chaud.
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Faire frire les œufs dans du beurre ou un aérosol de cuisson et déposer un œuf sur chaque sandwich. Assaisonner avec du sel et du poivre.
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Garnir les assiettes de salade verte et servir chaud.
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