Sauce à la viande spaghetti de l'oncle sam

Cette recette est transmise par une génération d'un ancien cuisinier de la marine qui me l'a transmise.Je la prépare telle quelle depuis quelque temps déjà, mais j'ai égaré la recette originale de sorte que je risque de me retrouver un peu en retrait ...

Ingrédients

900 grammes de viande hachée (choisissez du poulet pour les régimes légers, du bœuf ou un mélange de porc au bœuf pour des sauces copieuses)
A bowl with a capacity of 1/2 liter containing diced onions
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des poivrons coupés en dés (toute couleur est bonne, je préfère le rouge car il est plus doux que le vert normalement)
4 -8 garlic cloves, crushed and diced to taste ( make sure you can smell the garlic over the onions when cooking, if you can't add more )
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 boîtes (340 grammes) chassent la purée de tomates
3 boîtes (340 grammes) chassent la purée de tomates
2 cuillères à soupe d'origan séché
3 cuillères à soupe de persil séché

Préparation

En remuant fréquemment, cuire environ 3 heures.
Prenez des oignons coupés en dés, de l'ail et des poivrons et faites-les sauter dans l'huile d'olive. Je prends habituellement un centimètre ou deux du sel et le jette ici également.
Une fois que tous les oignons sont translucides, ramassez tous les légumes et mettez-les dans un bol à côté.Dans la même poêle, sans huile supplémentaire, faites sauter les viandes que vous avez choisies.Brown jusqu'à ce que presque tout le rouge soit parti, mais laissez juste un peu Un peu plus, la viande libèrera un peu plus de graisse dans la sauce.
Égoutter la viande.J'ai mis la viande dans une passoire en métal et rincer légèrement à l'eau froide dans l'évier pour éliminer la plus grande partie de la graisse (c'est pourquoi vous la laissez un peu rouge).
Une fois cela fait, combinez tous les ingrédients déjà cuits dans une grande casserole.
Ajoutez toutes les boîtes de produits à la tomate, puis utilisez l'un des 113 grammes de pâte, remplissez deux fois avec de l'eau et mettez dans la casserole avec le reste. Mélangez bien tous les ingrédients dans le pot, en mélangeant l'eau dans la pâte de tomate et en purée. .
Commencez par un feu vif pour faire bouillonner tout le mélange (utilisez un tamis sur le dessus de la casserole pour l’éviter de vous éclabousser).
Une fois les bulles bouillies, baissez le feu à feu moyen-vif. Je recommande un dissipateur de chaleur si vous en avez un pour éviter que la sauce ne brûle.
Une fois mijoté, mettez toutes les épices sur le dessus de la sauce, en l'étalant sur le dessus et collez les feuilles de laurier dans la sauce.
Laissez reposer dessus pendant un moment, certaines huiles de viande feront surface sur la sauce et se mélangeront aux épices.Une fois que cela se produira, mélangez toutes les épices dans la sauce avec une cuillère en bois (pour ressembler à Pa) -.
Stirring frequently, cook for about 3 hours.
Cette sauce aura meilleur goût 24 à 36 heures plus tard. Si vous le pouvez, planifiez à l'avance.
Servir sur des spaghettis, des raviolis ou comme sauce dans les lasagnes.