Sauce à pizza en conserve maison

Name: sauce à pizza en conserve maison
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4-5 pints, 16
Ingredients: 25 à 28 tomates; 2 large onions, minced; 4 gousses d'ail, émincées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de poivre concassé; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de persil haché; 1 cuillère à soupe d'origan; 1 cuillère à soupe de basilic; 1 cuillère à café de romarin; 1 cuillère à café de graines de céleri; 2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de sarriette

Cette sauce est excellente pour les pizzas faites maison.Elle est également délicieuse sur un poulet sauté avec de la mozzarella fondue

Ingrédients

Préparation

Peler et réduire en purée les tomates.
Émincer l'oignon et l'ail.
Mettez l'huile d'olive dans une casserole profonde et faites sauter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Ajouter la purée de tomates et le reste des ingrédients. bien mélanger.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit réduit de ½, en remuant de temps en temps.
Cela prendra 1-1/2 à 2 heures.
Lorsque la sauce est cuite et bien épaissie, versez dans des bocaux chauds de la taille d'une pinte, nettoyez les bords des pots et scellez.
Traiter pendant 25 minutes au bain-marie.