Que savoir sur l'allergie à la cannelle?

Que savoir sur l'allergie à la cannelle?

1. La cannelle provient de l'écorce interne de plusieurs arbres originaires de Chine, d'Inde et du Sud-Est asiatique.

2. C'est un ingrédient populaire dans de nombreux aliments, boissons et produits de soins personnels.

3. L’épice est populaire depuis des siècles, non seulement pour son goût, mais également pour ses propriétés médicinales et son grand nombre d’avantages pour la santé.

4. Cependant, quelques personnes vont avoir une réaction allergique. Ces personnes ont une sensibilité élevée aux protéines de l'épice.

Aliments et boissons contenant de la cannelle

1. La cannelle est présente dans un large éventail d'aliments et de boissons, notamment:

2. Les gens doivent être conscients que la cannelle peut ne pas apparaître directement dans la liste des ingrédients d'un produit alimentaire.

3. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis permet aux producteurs d’énumérer certains ingrédients, dont la cannelle, sous des rubriques telles que "arômes", "épices" ou "arôme". La cannelle peut également figurer sur les étiquettes en tant que "cassia" ou "mélange d'épices".

4. La cannelle peut également être présente dans les produits d’hygiène personnelle, tels que:

5. L'étiquette ne peut indiquer que "parfum" ou "arôme" plutôt que "cannelle".

Symptômes

1. Selon le Collège américain des allergies, de l'asthme et de l'immunologie (ACAAI), environ 2 à 3% des personnes allergiques aux aliments souffrent d'allergie aux épices.

2. Le plus souvent, les épices provoquent une réaction non allergique, telle qu'une éruption cutanée ou une toux causée par l'inhalation d'épice.

3. Rarement, une anaphylaxie a été rapportée. C'est une réaction allergique grave.

4. Des réactions peuvent survenir pendant ou après une respiration, une alimentation ou même un contact avec les épices.

5. Ils varient d'une personne à l'autre et peuvent aller de légers à graves.

6. Certains symptômes courants incluent:

Complications: anaphylaxie

1. Dans de rares cas, une allergie à la cannelle peut provoquer une anaphylaxie, une réaction allergique grave, potentiellement fatale.

2. L'anaphylaxie nécessite des soins médicaux urgents.

3. Les symptômes incluent:

4. Sans traitement, cela peut provoquer le coma ou la mort.

5. Une réaction anaphylactique peut survenir dans les secondes ou les minutes qui suivent une exposition à un allergène. Parfois, cela peut se produire 30 minutes ou plus après l'exposition.

Vivre avec une allergie à la cannelle

1. Les personnes allergiques à la cannelle doivent en prendre soin, car la cannelle est courante dans la cuisine et les cosmétiques.

2. L’ACAAI note que les personnes vivant avec une allergie aux épices peuvent avoir une mauvaise qualité de vie, des régimes restrictifs et peut-être une malnutrition en tentant d’éviter les aliments de base.

3. Les personnes allergiques à la cannelle devraient travailler en étroite collaboration avec un allergologue pour gérer leur état. Un nutritionniste ou un diététicien peut les aider à satisfaire leurs besoins nutritionnels.

4. Une autre stratégie pour vivre avec une allergie à la cannelle consiste à porter une attention particulière aux étiquettes des produits lors de vos achats, à préparer les repas dans la mesure du possible, et à informer le personnel des restaurants des allergies au restaurant.

Options de remplacement de la cannelle pour la cuisson

1. Les gens peuvent remplacer la cannelle par des épices similaires en cuisinant à la maison.

2. Les substituts possibles incluent:

3. Lorsque les gens préparent des aliments à la maison, ils sont plus certains des ingrédients qu’ils contiennent. Cependant, des articles tels que les "mélanges d'épices" et les mélanges à gâteaux peuvent encore contenir de la cannelle.

Diagnostic

1. Les personnes qui réagissent à plusieurs aliments ou à des aliments non apparentés peuvent réagir à la cannelle.

2. Si des réactions se produisent après avoir consommé des aliments préemballés ou au restaurant, mais ne surviennent pas après avoir mangé des versions maison des mêmes produits, cela peut être dû à une allergie aux épices.

3. Il est important de se rappeler que des réactions peuvent se développer après avoir touché ou inhalé de la cannelle et d'autres épices. Les gens devraient vérifier soigneusement les produits de soins personnels et autres articles ménagers pour voir s'ils contiennent de la cannelle.

4. Il peut être très utile de garder une trace des aliments, des boissons et des autres articles qui déclenchent des symptômes, lors du diagnostic des allergies.

5. Il est important de consulter un médecin ou un allergologue pour diagnostiquer une allergie à la cannelle.

6. Ces professionnels de la santé peuvent vous recommander des tests sanguins, des prick-tests de la peau ou des régimes appropriés pour retrouver l'allergène de manière précise.

Allergie ou intolérance à la cannelle?

1. Une allergie se produit lorsque le système immunitaire du corps identifie par erreur une substance spécifique dans un aliment comme nuisible. Le corps libère alors certains anticorps pour détruire l'allergène.

2. Lorsque la personne consomme à nouveau les aliments, même en quantités infimes, les anticorps signalent immédiatement la libération de produits chimiques. Ceux-ci causent les divers symptômes d'allergie.

3. Une intolérance à un aliment en particulier peut être à l'origine de nombreux symptômes identiques à ceux d'une véritable allergie, mais les anticorps ne seront pas présents.

4. Les symptômes pouvant se produire avec des épices qui sont le signe d’une intolérance plutôt que d’une allergie peuvent inclure:

5. Beaucoup de personnes intolérantes peuvent manger des quantités limitées de leurs aliments problématiques sans avoir de réactions indésirables.

6. Il est préférable de travailler avec un allergologue ou un médecin pour déterminer la différence entre une allergie à la cannelle et une intolérance à la cannelle.

Traitement

1. Le traitement consiste généralement à limiter ou à éviter complètement l'exposition à la cannelle.

2. Pour soulager les symptômes d’une réaction allergique, le médecin peut recommander l’utilisation d’un antihistaminique, tel que la diphénhydramine (Benadryl).

3. Lorsqu'une personne a un diagnostic d'allergie alimentaire, un médecin ou un allergologue peut lui donner une ordonnance pour un auto-injecteur d'épinéphrine. En cas d'anaphylaxie ou de problèmes respiratoires graves, cela peut soulager les symptômes jusqu'à l'arrivée de l'aide médicale d'urgence.

4. L’ACAAI recommande aux enfants présentant une allergie à la cannelle ou à une autre allergie et à leurs gardiens de porter également un auto-injecteur d’épinéphrine, au cas où une réaction se produirait à l’extérieur de la maison. Leurs instituteurs et les autres adultes responsables devraient connaître l'allergie de l'enfant.

5. De nombreuses écoles disposent d’épinéphrine à utiliser en cas d’urgence.

Quand consulter un médecin

1. Les gens doivent contacter un médecin s’ils soupçonnent une cannelle ou une autre allergie alimentaire. En cas d'anaphylaxie, les personnes devraient consulter un médecin d'urgence.

Q:

1. Si j'ai une allergie à la cannelle, suis-je plus susceptible d'avoir une autre allergie aux épices?

A:

1. Il existe très peu d'informations spécifiquement sur les allergies à la cannelle, mais les allergies aux épices sont généralement rares.

2. Des personnes ont signalé une anaphylaxie après une exposition à l'origan, au thym, à la coriandre, aux graines de carvi et au cumin.

3. Certaines personnes peuvent réagir à certaines familles d’aliments, par exemple de la famille des Apiaceae, qui comprend les carottes, le carvi, le fenouil, la coriandre, les champignons, le cumin, l’aneth et l’anis, ainsi que autres choses.

4. Je n'ai toutefois rien vu d'inclure la cannelle dans un groupe plus important.

5. Article mis à jour par Yvette Brazier le ven. 21 septembre 2018. Visitez notre page catégorie sur les allergies alimentaires pour obtenir les dernières nouvelles à ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur les allergies alimentaires. .Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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