Sauce à pizza en conserve pendant un an

Name: sauce à pizza en conserve pendant un an
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 4-6 per pint, 140
Ingredients: 7 litres de jus de tomate; 7 litres de jus de tomate; 3 litres de jus de légumes V8; 3 cuillères à soupe de poudre de chili; 6 cuillères à soupe de sel ou 6 cuillères à soupe de substitut de sel; 9 cuillères à soupe de coriandre séchée; 6 cuillères à soupe de paprika; 6 cuillères à soupe d'assaisonnement à l'italienne, flocons; 3 cuillères à soupe de poudre d'ail; 3 cuillères à soupe de moutarde sèche; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du parmesan sec; 10 côtes de céleri, y compris les feuilles; 9 white onions; 2 cuillères à soupe de poivre blanc; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre blanc

Cela fait environ Un bol d'une capacité de 18 litres contenant .Pour tout plat italien, poulet ou pâtes.Si vous le souhaitez, alors vous pouvez en avoir assez pour durer un certain temps.Je n'ai jamais essayé d'utiliser un substitut de sucre, mais il pourrait être ajouté après bouilli, puis mélangé. Vous pourriez peut-être utiliser un édulcorant.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, ajouter les 10 premiers ingrédients. Remuer et cuire à feu doux.
Hachez les oignons et le céleri, ajoutez-les à 3/4 litre d'eau dans une casserole séparée. Faites cuire jusqu'à tendreté.
Mettez les oignons et le céleri dans le mélangeur. Pulse jusqu'à la purée. Ajouter à la sauce. Ajouter le parmesan, le poivre blanc et le sucre. Remuer. Chauffer à ébullition et remuer pour éviter les brûlures.
Verser dans des pots de pinte stériles chauds, en laissant 1,25 centimètre d'espace libre dans la tête. Essuyez le bord et le dessus de chaque pot avec un chiffon stérile chaud, un sceau et une bande.
Bain d'eau chaude pendant 10 minutes.
Sortez avec des pinces sur le comptoir recouvert d'une serviette.Vous entendrez un bruit lorsque chaque bocal sera scellé.Le sceau sera en retrait du pouce.
Lorsque vous ouvrez le pot à utiliser, ajoutez 2 cuillerées à thé. huile d'olive. Incorporer pour chauffer ou étendre sur
pâte, poulet ou pâtes.

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