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Julie Anna
Sauce aux champignons et au bacon
Nous faisons beaucoup de ces sortes de sauces pour couvrir les steaks et les poitrines de poulet.Je ne les ai pas écrites avant maintenant. Cette quantité de sauce pourrait probablement servir 4 personnes normales, mais nous sommes des cochons et c'est assez pour deux Nous pensons en quelque sorte à cela comme un autre plat d'accompagnement ;-)
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 small onion, finely chopped
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 tranches de bacon coupées en dés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons tranchés
- 2 cuillères à soupe de sherry sec
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème (j'utilise toujours de la lumière)
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché ou 1 cuillère à café de thym séché
Préparation
-
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen, ajouter l'oignon, l'ail, le bacon et les champignons, et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit bien ramolli, soit environ 8 minutes.
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Ajoutez le sherry et laissez-le réduire un peu.
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Ajouter le jus de citron, la pâte, le bouillon en poudre et la crème.
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Cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la sauce ait une belle consistance.
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Assaisonner avec du poivre et mélanger à travers les herbes.
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Servir sur un steak ou une poitrine de poulet.
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