Sauce chinoise aux haricots noirs, style moosewood

Name: sauce chinoise aux haricots noirs, style moosewood
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 1 cuillère à soupe de xérès sec; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé; 1 cuillère à café de sauce de poisson; 2 cuillères à café de sucre; 1/4 cuillère à café de sauce chili; 1 cuillère à soupe de haricots noirs, salés (entiers); 1/4 litre de bouillon de légumes (ou bouillon de poulet); 2 cuillères à café de fécule de maïs (dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau)

Ingrédients

1 cuillère à soupe de xérès sec
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d'ail émincé
2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé
1 cuillère à café de sauce de poisson

2 cuillères à café de sucre
1/4 cuillère à café de sauce chili
1 cuillère à soupe de haricots noirs, salés (entiers)
1/4 litre de bouillon de légumes (ou bouillon de poulet)
2 cuillères à café de fécule de maïs (dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau)

Préparation

Porter la sauce à ébullition: baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer la fécule de maïs dissoute en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
This can be made ahead and refirgerated for up to 1 week.Enjoy!