Sauce creme brulee

Name: sauce creme brulee
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre cristallisé; 2 cuillères à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème épaisse; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café de cannelle

C’est une recette imaginaire que j’ai faite goûter comme la sauce (onéreuse!) À la crème brûlée vendue dans les magasins Le Gourmet Chef aux États-Unis. Elle est excellente avec une crème glacée ou un gâteau au fromage.Vous pouvez également la manger comme trempette avec Graham.

Ingrédients

Préparation

À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger le sucre et l'eau dans une grande casserole à feu vif en brassant constamment.
Utilisez un pinceau à pâtisserie humidifié pour éliminer les particules de sucre qui s'échappent des parois du moule.
Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange forme un caramel ressemblant à un mélange de couleur ambre foncé.
Retirer du feu et ajouter GRADUELLEMENT la crème, en remuant comme une folle/folle après chaque addition.
Ajouter la cannelle et la vanille et remettre sur le feu pendant une minute.Maintenir en remuant! (assurez-vous de ne pas le laisser sur le feu plus longtemps!). Gardez sous agitation et servez comme vous le souhaitez.

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