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Doris Weiner Madsen
Saucisse italienne sucrée avec sauce rouge et pâtes
C’est une des recettes de la famille de mon mari. C’est simple et ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation, surtout si vous utilisez un robot, pour couper l’oignon et le céleri.Les quantités assaisonnées sont approximatives, bien que je ne recommande pas de mettre le sucre en short. La sauce (j'appellerais cela de la sauce, mais la famille insiste sur le terme "sauce") doit être douce et avoir une forte teneur en basilic pour compléter les saveurs des saucisses.
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Ingrédients
- 2 (553 grammes) paquets de saucisse sucrée à la dinde italienne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du céleri coupé en dés
- A cup with a capacity of 130 ml containing diced onion
- 2 boîtes (170 grammes) de pâte de tomate
- 2 boîtes (170 grammes) de pâte de tomate
- 2 canettes (170 grammes) d'eau
- 1 ( 411 gram ) can diced tomatoes with onion garlic and basil
- Une tasse avec une capacité de 130 ml contenant du sucre (peut nécessiter autant que Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant pour adoucir la sauce de manière appropriée)
- 1 1/2 cuillères à soupe de basilic séché
- 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne
- 1 cuillère à café de flocons de persil
- 1 cuillère à café de sel
- 1 trait de poivre
- 1 (411 grammes) boîte de spaghetti de blé entier
Préparation
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen en coupant l'oignon et le céleri en dés. Faire sauter les légumes jusqu'à ce que les oignons deviennent clairs.Enlever du feu.
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Dans une grande marmite (6 litres ou plus, j'utilise une marmite de 8 litres) à feu mi-doux, mélanger le jus de tomates, la pâte de tomates, l'eau, les tomates en dés, les oignons, le céleri, le sucre et les assaisonnements.
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Faire chauffer le jus à ébullition (il ne devrait pas être nécessaire d'augmenter la chaleur au-dessus du niveau moyen) et ajouter les saucisses; faire bouillir environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
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Préparez les pâtes selon les instructions sur l'emballage et égouttez-les.Epandez une petite quantité de jus sur les pâtes (dans son propre pot) et remuez doucement pour éviter qu'elles ne collent.
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La taille d'une portion est approximativement une tasse de pâtes, une saucisse et environ Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce.
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