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Mike Connors
Spaghetti à la courge musquée et au parmesan
Cette photo a été adaptée de. La photo était si belle que je devais la fabriquer. Je l'ai légèrement modifiée et je n'avais pas de poireau. J'ai donc utilisé de l'oignon à la place.Mais si vous avez des poireaux, je vous suggère de les utiliser (Je le ferai la prochaine fois). C'était l'un des plats de pâtes les plus délicieux que j'ai jamais mangés. J'espère que vous l'aimerez aussi.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350 F.
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Déposer la courge musquée en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis assaisonner de sel et de poivre au goût.
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Cuire au four pendant 30 minutes.Retirer du four, laisser refroidir légèrement.Passer dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
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Faites chauffer une grande casserole d'eau salée jusqu'à ébullition pour obtenir des spaghettis.Cuire selon les instructions sur l'emballage al dente.Réservez 3/4 litre de l'eau de pâtes féculentes avant de les égoutter.
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Entre-temps, faire chauffer une grande poêle à frire à feu moyen.Ajouter 2 tbs.olive oil et 2 tbs.butter.Ajouter les oignons, cuire pendant 3 minutes en remuant à l'occasion, ajouter l'ail cuire pendant 1 minute.Ajouter le bouillon cube de poulet, cuire encore minute.
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Ajoutez un mélange de courge musquée, de fromage parmesan et de poivre fraîchement moulu.Cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps.Ajoutez dans l'eau des pâtes une tasse à la fois, ajoutez une à trois tasses en fonction de l'épaisseur ou de la finesse de votre sauce (j'ai ajouté environ 1/2 litre).
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Mélanger les pâtes égouttées à la sauce. Bien mélanger pour combiner.
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Recouvrez de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.
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