Saumon d'emeril

Name: saumon d'emeril
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de basilic; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 2 gousses d'ail émincées; sauce piquante (au goût); 1 tomates tranchées; 1 citron coupé en rondelles; feuille de laurier; sel; poivre; 4 filets de saumon

Je l’ai tirée du spectacle d’Emeril Lagasse.Je ne sais pas si c’est sa recette exacte, car je l’ai faite comme je me souvenais de la regarder, mais c’est fantastique à chaque fois.

Ingrédients

Préparation

Frotter le poisson avec le beurre, le basilic et l'ail.
Ajouter la sauce chaude (3-4 gouttes par tranche, selon votre goût).
Garnir chaque poisson de 2 tranches de tomates, de 2 tranches de citron, d'une feuille de laurier, de sel et de poivre au goût.
Envelopper dans une feuille d’argent pour former une poche à vapeur.Je mets 2 filets par poche.
Cuire au four à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes.